식품용 김장 비닐 매트 바로알고 사용하기

집에서나 어느 식당을 가도 식탁에 등장하는 김치. 김장철을 맞이해서 각 지역에서는 김장 준비로 한창인데요, 이번에 알아볼 내용은 바로 김장 김치를 담을 때 사용하는 매트 또는 비닐입니다. 지금까지 이 것들에 대해 생각해 보신 적이 있으신가요?

식품용 김장 비닐 매트 바로알고 사용하기

 김장할 때 사용하는 비닐, 식품용이 따로 있다?!

김장 김치 담글 때 일반적으로 사용하는 바구니. 배추가 김치에 바로 닿는 것을 원하지 않아 우리는 매트나 비닐을 바구니에 덮어서 사용하고 있어요. 하지만 김장용 매트나 비늘 등도 식품용으로 제조된 제품인지 확인이 필요하다는 사실을 알고 계신 분들은 얼마 되지 않는 것 같아요. 우리 입에 들어가는 식품을 만드는 과정에서 직접 닿아 사용되는 것으로 반드시 식품용으로 구매하셔야 합니다.

▣ 김장용 매트도 식품용으로
김치를 버무릴 때 사용하는 김장매트, 식품과 직접 닿아 사용되는 식품용 기구의 일종입니다. 김장용 매트도 식품위생법 및 이에 따른 기구 및 용기 포장의 기준 및 규격에 적합하여야 합니다.

 

△ 식품용 기구

˙음식을 먹거나 담을 때 사용하는 것

˙식품을 채취·제조·가공·조리·저장·소분·운반·진열할 때 사용하는 것

˙식품에 직접 닿는 기계 및 기구나 그 밖의 물건

△ 왜 식품용을 사용하여야 할까?
˙식품용은 기구 및 용기 포장의 기준과 규격으로 안전관리가 되고 있는 제품
- 김장용 매트, 김장용 비닐, 대야, 고무장갑 등 식품용이라면 안심하고 사용 가능
- 식품용이 아닌 경우, 중금속 등 유해물질이 용출될 우려가 있으므로 사용 불가

△ 식품용 제품 어떻게 확인할까?
˙식품용 기구에는 식품용 단어 또는 식품용 기구 도안이 표시되어 있음
˙또한, 재질명, 업소명 및 소비자안전을 위한 주의사항 등이 표시되어 있으니 꼭 확인하고 구입 및 사용해야 함

김장 김치 식품용 비닐 매트

 가족이 먹는 김치, 김장도 가족 다 같이..

2년 전부터 어머니를 도와 김장을 같이 하고 있어요. 제가 도착하기 전까지 재료 구매부터 양념 준비까지 다 해 놓으시니 같이 한다는 말이 부끄럽네요. 어쨌건 어머니 댁에 와서는 신문지를 넓게 펼치고 대야에 쌓인 절인 배추를 옮기고 어머니가 알려주시는 방법대로 곧잘 따라서 양념을 배추에 묻혀 나갑니다.

 

매번 혼자 김장을 하셨을 어머니가 너무 안쓰러워보였고, 혼자 김치를 담그시면서 무슨 생각을 했을지 감히 상상하기 어렵지만 그 간에 고생을 위로해 드리고 싶었습니다. 그리고 어머니와 둘이서 김치에 양념을 바르며 어머니와 나누는 대화는 무척이나 즐겁습니다. 어머니와 오랫동안 한 공간에 앉아 대화를 나눌 시간이 좀처럼 없었기에 김장하는 이 시간은 좋은 기회가 될 수 있습니다.

 

어느새 다 커서 자녀를 둔 아들과 함께 김장을 하는 이 시간이 어머니에게는 더없이 행복한 시간으로 두고두고 좋은 추억이 될 것입니다.

김장 어머니와 함께

 

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이처럼 김치는 맛 이상으로 만드는 사람의 사랑과 정성이 담겨져 아주 귀한 음식입니다. 이 음식을 만드는 과정에서 무엇보다 청결과 위생이 중요하니 이제부터는 식품용 비닐을 이용해주시길 바라며 이만 포스팅을 줄입니다.